梅酒造り

• 高級焼酎で梅酒造り 2020年

  2020年6月22日

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  梅酒造り

  高級焼酎で梅酒造り 2020年

  2020年6月22日

  外出時はマスクを着用しよう！！ 三密にならないように注意しよう！！ ソーシャル・ディスタンスを守ろう！！   自家の南高梅の木から収穫した青梅です！！ 今年は梅の木から12個ほどの梅しか収穫出来ませんでした！！ 数は少ないけれど …

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• ブランデーで梅酒造り (3) 2018年　完

  2018年6月23日

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  梅酒造り

  ブランデーで梅酒造り (3) 2018年　完

  2018年6月23日

  まだ瓶が大きいせいか ブランデーを注いでいる途中で ブランデーの不足を感じました！！ ブランデーを注いで 瓶の半分まで達するかどうか ！？ 氷砂糖もブランデーが注がれる事により少しづつ溶かされ 全体の嵩が下がっていくのが分かります！！ 　 …

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• ブランデーで梅酒造り (2) 2018年

  2018年6月22日

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  梅酒造り

  ブランデーで梅酒造り (2) 2018年

  2018年6月22日

  梅酒を造る瓶に 水洗いした南高梅と氷砂糖を交互に入れて 梅と 砂糖を層のようにしました！！ 　 東京都墨田区　亀沢 　 前の瓶より二回り程小さいサイズの物を購入した 積もりでしたが 豈図らんや 目算は大誤りで瓶の中ごろまで 入ったところで梅…

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• ブランデーで梅酒造り (1) 2018年

  2018年6月21日

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  梅酒造り

  ブランデーで梅酒造り (1) 2018年

  2018年6月21日

  先日 自家の南高梅によるウヰスキーでの梅酒造りを行い ましたが あの時から10日ほどで 今度は少ないけれど 同じ梅の木から10数個の梅が収穫出来ました！！ 数は少ないけれど 捨てるわけにはいかないので 今回は ブランデーで梅酒を造る事にしま…

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• ウヰスキーで梅酒造り (6) 2018年　完

  2018年6月9日

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  梅酒造り

  ウヰスキーで梅酒造り (6) 2018年　完

  2018年6月9日

  翌日 ウヰスキーを梅酒を造る瓶に更に足そうと瓶の蓋を開けて みると ウヰスキーの良い香りがしてきました！！ 更に瓶を覗くと 氷砂糖が梅酒に溶け始めて氷砂糖の角が丸みを おびてきていました！！ 梅の実もつやつやと輝いて見えます！！ 　　　 東…

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• ウヰスキーで梅酒造り (5) 2018年

  2018年6月8日

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  梅酒造り

  ウヰスキーで梅酒造り (5) 2018年

  2018年6月8日

  ウヰスキーボトルの残量が1／3くらいまでになった時 梅酒を 造る瓶には ウヰスキーがまだ1／5ほどしか入っておらず ウヰスキーがあと1～2本は必要かと思われました！！ 　　　 東京都墨田区　亀沢 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…

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• ウヰスキーで梅酒造り (4) 2018年

  2018年6月7日

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  梅酒造り

  ウヰスキーで梅酒造り (4) 2018年

  2018年6月7日

  瓶の入口まで梅と氷砂糖でいっぱいになりました！！ いよいよ ウヰスキーを梅と氷砂糖の瓶に注ぎ込みます！！ 瓶に入った白く透き通った氷砂糖と緑の梅はとても綺麗です！！ 　 東京都墨田区　亀沢 　 いよいよ 瓶にいつものホワイトリカーではなく …

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• ウヰスキーで梅酒造り (3) 2018年

  2018年6月6日

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  梅酒造り

  ウヰスキーで梅酒造り (3) 2018年

  2018年6月6日

  瓶の七分目まで 梅と氷砂糖が入りました！！ 瓶を持ち上げるとズッシリと重く感じます！！ 梅の色がとても綺麗です！！ この上に氷砂糖を沢山入れないと 美味しい梅酒は出来ま せん！！ 　 東京都墨田区　亀沢 　 梅も入るだけ足して入れ 氷砂糖も…

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• ウヰスキーで梅酒造り (2) 2018年

  2018年6月5日

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  梅酒造り

  ウヰスキーで梅酒造り (2) 2018年

  2018年6月5日

  まず 青梅を長箸でつまんで 何個か梅を漬ける瓶に入れ ました！！ 新鮮な梅は緑色も鮮やかで綺麗ですね！！ これより 新鮮な梅を瓶に どんどん詰めてゆきます！！ 　　 東京都墨田区　亀沢 　　 梅を2段ぐらい詰めたところで 氷砂糖を同じくらい…

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• ウヰスキーで梅酒造り (1) 2018年

  2018年6月4日

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  梅酒造り

  ウヰスキーで梅酒造り (1) 2018年

  2018年6月4日

  先日 自家の南高梅の木と紅梅から収穫した青梅です！！ そろそろ実も少し黄色味がかり 熟しかけてきたころなので収穫 しました！！ 梅を水洗いして乾いた布きんの上で暫く水切りをしています！！ 梅の数は大小合わせて95個です！！ 大きい粒が南高梅…

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